Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan (Buah dan Sayuran dll)

Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan (Buah dan Sayuran dll)

Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan (Buah dan Sayuran dll)
Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan (Buah dan Sayuran dll)
Berbicara tentang makanan buhan hanya rasa yang menjadi pertimbangan bagi para pecinta kuliner. Penampilannya pun haruslah menjadi hal yang harus diperhatikan karena penampilan dari suatu kuliner sangat mempengaruhi dan mampu menggugah selera. Dari penampilan kuliner itu bisa dari bentuknya, tata letaknya atau bisa juga dari segi pewarnaan yang sesuai dengan sesuai dengan kuliner tersebut.

Dalam dunia kuliner ada pewarna makanan alami yang didapat dari tumbuhan baik dari buah, daun atau sarinya. Dengan pewarna alami dari tumbuhan, makanan yang diolah tidak perlu khawatir untuk mengkonsumsinya.

Warna yang mencolok pada makanan memang selalu mengundang selera makan kita, tetapi alangkah bijaknya jika kita sedikit agar hati-hati dalam mengkonsumsinya karena bisa jadi warna yang mencolok tersebut berasal dari pewarna buatan atau pewarna yang bukan untuk makanan.


Pewarna makanan yang alami dari tumbuhan adalah pewarna yang memanfaatkan warna dari buah, daun atau lainnya untuk dijadikan pewarna makanan. Dengan demikian kita tidak perlu khawatir lagi dalam mengkonsumsi makanan jika kita tahu bahwa warna yang digunakan adalah warna alami.

Berikut ini merupakan warna alami yang dapat kita gunakan untuk memberi warna pada makanan yang kita olah.

1. Warna Kuning

Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan (Buah dan Sayuran dll)
Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan
Warna kuning sering kita jumpai pada makanan. bukan hanya sebagai bumbu untuk menghadirkan citra rasa yang nikmat tetapi juga memberikan penampilan warna yang sangat cantik. Adapun warna kuning dari tumbuhan yang dapat kita gunakan adalah

  • Kunyit 
  • Ubi Kuning
  • Labu Kuning
  • Wortel
  • Buah Mangga
  • Kayu Secang (contohnya untuk bir pletok dan wedang uwuh)

2. Warna Merah

Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan (Buah dan Sayuran dll)
Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan
Warna merah juga bisa kita dapatkan buah-buahan. Warna merah pada makanan memberikan citra rasa pedas seperti cabai dan ada juga yang memberikan rasa asam seperti troberi. Adapun warna merah yang dapat kita gunakan untuk memberikan warna pada makanan adalah

  • Paprika Merah
  • Cabai Merah
  • Buah Naga
  • Stroberi
  • Bunga Rosella

3. Warna Ungu

Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan (Buah dan Sayuran dll)
Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan
Warna ungu seing diidentikkan dengan janda. Warna ungu dapat memberikan kesan yang mewah dan dan elegan. Untuk memberikan warna ungu untuk makanan kita dapat memanfaat warna dari

  • Ubi Ungu
  • Kol (kubis) Ungu
  • Bit
  • Buah Murbei

4. Warna Hijau

Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan (Buah dan Sayuran dll)
Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan
Warna hijau merupakan warna yang paling dominan pada tumbuhan, untuk memanfaatkan warna hijau kita bisa mengambil daun tumbuhan untuk digunakan dalam memberikan warna pada masakan. tetapi tidak semua dauh yang hijau bisa kita jadikan pewarna makanan. Berikut pewarna hijau alami dari

  • Daun Suji
  • Daun Pandan
  • Sawi Hijau
  • Bayam
  • Daun katuk
  • Cabai Hijau
  • Dauh Teh Hijau
  • Brokoli

5. Warna Hitam

Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan (Buah dan Sayuran dll)
Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan
Warna hitam juga terdapat pada tumbuhan, warna hitam bisa didapatkan pada

  • Ketan Hitam
  • Keluwak
  • Kopi

Ketan hitam biasanya kita dapatkan pada jajanan tradisonal sedangkan keluwak terdapat pada masakan rawon yang yang merupakan salah satu masakan favorit penulis. Sebagai minumannya adalah kopi hitam sangat nikmat diminum dengan jajanan tradisional seperti cenal-cenil ketan hitam.

6. Warna Coklat

Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan (Buah dan Sayuran dll)
Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan
Warna coklat bukan saja ada pada buah kakao yang diolah menjadi makan berupa coklat yang manis tetapi ada juga yang berasal dari gula merah. Banyak sekali kuliner kita yang berwarna coklat misalnya kolak, bubur kacang dan kue basah. Warna coklat pada makanan tersebut merupakan warna coklat dari gula merah atau gula aren. Dan Buah kurma juga bisa dijadikan pewarna alami untuk makanan.
  • Kakao
  • Gula Merah/Aren
  • Buah Kurma


7. Warna Biru

Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan (Buah dan Sayuran dll)
Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan
Warna biru memang jarang kita temukan pada makanan, tetapi makanan yang berwarna biru dengan warna alami bisa kita dapatkan dari 
  • Bunga telang
  • Buah blueberry
  • Anggur Concord


8. Warna Putih

Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan (Buah dan Sayuran dll)
Pewarna Makanan Alami dari Tumbuhan
Warna putih merupakan warna yang melambangkan kesucian. Makanan yang berwarna putih bukan saja nasi putih dan kol (kubis) yang berwarna putih tetapi santan kepala yang sering kita konsumsi juga bisa memberikan warna putih. Warna putih pada santan kepala selain memberikan warna yang cantik tapi memberikan rasa gurih pada makanan seperti kue basah yang sering kita jumpai pada jajanan tradisional.

Demikian semoga bermanfaat untuk kita semua. Jika Anda mengetahui warna makanan yang alami selain kami sebutkan di atas silakan untuk menulisnya di kolom komentar. Terima Kasih

Baca Juga

Post a Comment

0 Comments